一种芒果桂圆冰淇淋粉及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市国至源生物科技有限公司
- 发明人:
- 王国良
- 申请号：
- CN201210171315.3
- 公开号：
- CN102669400A
- 申请日:
- 2012.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 朱红星
- 摘要：
- 本发明涉及一种芒果桂圆冰淇淋粉及其制备方法，该冰淇淋粉由以下原料组成：白砂糖20~30%，奶粉10~18%，芒果浆10~25%，桂圆浆15~30%，植脂末3~5%，麦芽糊精10~20%，乳化稳定剂1~2.5%，水溶性膳食纤维0.1~0.5%；制备方法是将芒果、桂圆打浆、过滤，经原料混合、溶解、均质、杀菌、浓缩和喷雾干燥过程制得。采用本发明的芒果桂圆冰淇淋粉制成的冰淇淋口感清凉滑爽，风味独特、香味浓郁，还富含多种营养物质，其中添加的水溶性膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，具有一定的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
