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八宝山药糕及其制作方法
- 专利权人:
- 邹本鉴
- 发明人:
- 邹本鉴
- 申请号：
- CN201410416755.X
- 公开号：
- CN105454793A
- 申请日:
- 2014.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 曲显荣
- 摘要：
- 本发明涉及一种八宝山药糕及其制作方法，属于食品制作方法技术领域。八宝山药糕由以下重量份的原料制成：鲜山药20-30份、芡实2-4份、红小豆10-20份、白茯苓2-4份、白扁豆1-3份、黑芝麻1-3份、大枣1-2份、桂圆肉1-2份、乌梅0.5-1份、红糖2-5份。其制作方法：1）红小豆洗净加水煮烂，制成红豆沙待用；2）芡实、白扁豆、茯苓共研成共磨成粉；加水混合搅拌成面团，上锅蒸熟备用；3）鲜山药上锅蒸熟去皮，研成泥，把已蒸好的芡实、白扁豆、茯苓等与山药泥搅在一起，备用；4）另将大枣、桂圆肉煮熟后去皮、核，研成泥状备用；5）制作生坯；6）上锅蒸制。本发明配方合理，取材容易，所制作的成品色泽艳丽、口味甜润，常食具有健脾益气，养血润燥的效果，可随量食用，适合脾胃虚弱，血虚气弱之人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
