The present invention relates to a plant for transferring milk from a harvesting tank (2) of a milking machine to a storage tank (3), which transfer plant comprises at least one heat exchanger (10) which equips a pipe system (5) and which comprises at least one circulation path (15) for cooling fluid to at least partially cool the transferred milk. This heat exchanger (10) is provided with an electronic control board (30) comprising: - a screen, - means for calculating at least one thermal efficiency indicator of said at least one heat exchanger (10), from collected data (including milk temperature data and coolant), and - management means, for displaying on said screen, said collected data and / or said at least one thermal efficiency indicator.La présente invention concerne une installation de transfert de lait depuis un réservoir de récolte (2) d'une machine à traire jusqu'à une cuve de stockage (3), laquelle installation de transfert comprend au moins un échangeur thermique (10) qui équipe un système de canalisation (5) et qui comporte au moins une voie de circulation (15) en fluide de refroidissement pour assurer le refroidissement au moins partiel du lait transféré. Cet échangeur thermique (10) est muni d'un tableau de pilotage électronique (30) comportant : - un écran, - des moyens pour le calcul d'au moins un indicateur de rendement thermique dudit au moins échangeur thermique (10), à partir de données collectées (notamment des données de température du lait et du fluide de refroidissement), et - des moyens de gestion, pour l'affichage, sur ledit écran, desdites données collectées et/ou dudit au moins un indicateur de rendement thermique.
