The present invention relates to a milk collection plant comprising a milking machine, a storage tank (3) provided with cooling means (4) which are connected to an electric power supply (5), and an installation (1) for the transfer of milk. This transfer installation (1) comprises at least one heat exchanger (10) for the circulation of a cooling fluid ensuring the partial cooling of the transferred milk. Said harvesting plant comprises means (15) for evaluating the electrical energy saved on the operation of the cooling means (4) equipping said storage tank (3), by the implementation of said heat exchanger (10), which means (15) for evaluating the electrical energy saved comprises means (15) for measuring the heat energy transferred from the milk to the cooling fluid.La présente invention concerne une installation de récolte de lait comprenant une machine à traire, une cuve de stockage (3) munie de moyens de refroidissement (4) qui sont connectés à une alimentation en énergie électrique (5), et une installation (1) pour le transfert du lait. Cette installation de transfert (1) comprend au moins un échangeur thermique (10) pour la circulation d'un fluide de refroidissement assurant le refroidissement partiel du lait transféré. Ladite installation de récolte comporte des moyens (15) pour évaluer l'énergie électrique économisée sur le fonctionnement des moyens de refroidissement (4) équipant ladite cuve de stockage (3), par la mise en œuvre dudit échangeur thermique (10), lesquels moyens (15) d'évaluation de l'énergie électrique économisée comprennent des moyens (15) de mesure de l'énergie thermique transférée du lait vers le fluide de refroidissement.
