PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a packaged liquid food for microwave cooking, enabling a user to easily make a delicious cooked dish using grated radish at home by using microwave heating, and preventing seasoning liquid from boiling up and overspilling by boiling even when cooking a package containing grated radish, ingredients and seasoning as it is with a microwave.SOLUTION: This packaged liquid food for microwave cooking is obtained by filling and hermetically sealing a liquid food mixed with grated radish in a package followed by retort treating, and a cooked dish is obtained by charging ingredients into the package and cooking with a microwave. Seasoning liquid in the liquid food is mixed with starch and has a viscosity of 400-10,000 mPa s. Furthermore, &ge90% of the whole of the grated radish to be mixed with the liquid food has a size of a major axis of &le10 mm, and syneresis when laying the grated radish on a sieve of an opening of 0.59 mm is &le20% of the whole grated radish.COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT【課題】大根おろしを用いた美味しい加熱料理を電子レンジ加熱を利用して家庭などで手軽に作れるようにする電子レンジ調理用容器詰液状食品であって、大根おろし、具材、調味料等を入れた容器ごと電子レンジで加熱調理しても調味液が沸騰により沸き上がってふきこぼれることがない電子レンジ調理用容器詰液状食品を提供する。【解決手段】電子レンジ調理用容器詰液状食品を、大根おろしを配合した液状食品が容器に充填密封後レトルト処理されたものとし、この容器内に具材を投入し、電子レンジで加熱調理することにより加熱料理を得られるようにする。液状食品における調味液は、澱粉を配合し、その粘度は400~10000mPa・sである。更に、液状食品に配合する前記大根おろしは大根おろし全体の90%以上が長径10mm以下の大きさを有し、且つ前記大根おろしを目開き0.59mmのフルイ上に載置した際の離水が大根おろし全体の20%以下である。【選択図】図1
