一种草莓干粉的加工方法
- 专利权人:
- 陈卓杰
- 发明人:
- 陈卓杰
- 申请号：
- CN201510127811.2
- 公开号：
- CN104757688A
- 申请日:
- 2015.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种草莓干粉的加工方法，包括如下步骤：1)打浆；2)加入果胶酶水解；3)加入麦芽糊精后搅拌均匀；4)将加入麦芽糊精的草莓果浆速冻3小时；5)将速冻后的果浆置于冷冻干燥机上进行冷冻干燥；6)干燥完成，碾压后过80目筛得到草莓干粉。该加工方法具有耗能低，该加工方法制得的草莓干粉具有颗粒细腻，返潮速度降低，更长时间的保持干燥状态。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
