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一种保健泡椒及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州统之源食品有限公司
- 发明人:
- 周珲
- 申请号：
- CN201810387524.9
- 公开号：
- CN108651923A
- 申请日:
- 2018.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 成艳
- 摘要：
- 本发明申请属于腌制加工技术领域，具体公开了一种保健泡椒，包括以下质量份数的原料：山楂2‑6份、玉米须5‑10份、低钠盐20‑50份、黄芪2‑5份、菊花5‑7份、大蒜10‑20份、生姜5‑15份、白醋20‑50份、白酒2‑3份、小米辣20‑45份；一种保健泡椒的制备方法，包括以下步骤，(1)挑选大小相近的新鲜小米辣，投入保健泡椒的制备装置内进行清洗；并进行水分沥干；(2)将水分沥干后的小米辣投放到腌制坛后，向腌制坛中加入山楂2‑6份、玉米须5‑10份、低钠盐20‑50份、黄芪2‑5份、菊花5‑7份、大蒜10‑20份、生姜5‑15份、白醋20‑50份、白酒2‑3份；(3)立即将坛盖盖在腌制坛上密封存放，腌制2‑3个月后即可食用。采用本发明技术方案制得的泡椒低盐，口感酸爽，具有降血压、降血脂与降血糖的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
