一种荸荠加工过程中富集黄酮的方法

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专利权人:

贺州学院

发明人:

聂辉,罗杨合,李官丽,伍淑婕,黄双全,黎小椿,苏可珍,谭韩英,唐小闲,邓春丽

申请号：

CN201910754499.8

公开号：

CN110403161A

申请日:

2019.15.08

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明公开了一种荸荠加工过程中富集黄酮的方法,包括汽蒸和水煮两种方法;汽蒸方法:在不直接与水接触的前提下,水沸腾后,将新鲜荸荠不削皮置于普通蒸锅中,蒸制30 min;水煮方法:水沸腾后,将新鲜荸不削皮与水按1:15的质量比置于电磁炉中,煮制30 min。本发明的加工方法不仅使荸荠皮黄酮化合物富集在荸荠果肉里,而且不削皮加工后,可直接用手将荸荠皮剥下,不损失荸荠肉,比现在的加工方法节约了原料。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/