Use of the tiger nut (cyperus esculentus) residue to obtain flavonoids, which comprises a process, which is composed of several well differentiated stages, and which serves to take advantage of chufa residues after the production of horchata. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)Uso del residuo de la chufa (Cyperus esculentus) para la obtención de flavonoides, que comprende un procedimiento, el cual está compuesto de diversas etapas bien diferenciadas, y que sirve para poder aprovechar los residuos de la chufa después de la elaboración de horchata.
