一种利用蓝莓果渣生产蓝莓膨化食品的方法
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 孟祥红,焦妍津,陈成花
- 申请号：
- CN201510120303.1
- 公开号：
- CN106031413A
- 申请日:
- 2015.03.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓果渣挤压膨化食品及其加工的方法，它涉及食品加工技术领域。所述食品包括下述重量配比的组分：蓝莓果渣粉10-20份，玉米碴80-90份，木糖醇2-14份，大豆油1-7份，大豆磷脂0.5-2份。具体工艺为：第一步、原料处理；第二步、混料；第三步、水分调节；第四步、双螺杆挤压膨化。本发明所述方法能够利用蓝莓果渣生产蓝莓膨化食品，提高蓝莓产业加工副产物的综合利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
