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一种可直接食用的铁皮石斛寸段干品加工制作工艺
- 专利权人:
- 杭州江南春堂生物科技有限公司
- 发明人:
- 黄祥勇
- 申请号：
- CN201510230249.6
- 公开号：
- CN104886563A
- 申请日:
- 2015.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈继亮
- 摘要：
- 本发明公开了一种可直接食用的铁皮石斛寸段干品加工制作工艺，步骤如下：1、选取铁皮石斛鲜条作为原料；2、清洗；3、杀青：将清洗脱水后的铁皮石斛鲜条，摊平在竹筛上，整体置入灭菌釜内，打开蒸汽阀；4、初干：将杀青后竹筛和铁皮石斛，置阴凉干燥通风处，自然冷却并逐渐风干，脱除铁皮石斛的外表和表层的水份；5、分切；6、采用炭火烘制：将无烟白炭打碎成均匀颗粒，置炭桶中压实后从表层引火至整桶炭烧透后，以炭灰覆于表面；将分切好的寸段，置于竹烘篓中开始烘烤；(7)、精焙；(8)、去皮。本发明的有益效果为：采用新的工艺，将铁皮石斛加工成寸段干品，能够彻底消除枫斗存在的缺陷，不仅营养保持完好，而且食用简便，口感颇佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
