香辣鸡胗加工工艺
- 专利权人:
- 重庆鲁渝立强食品有限公司
- 发明人:
- 程祝军
- 申请号：
- CN201110319959.8
- 公开号：
- CN102366120A
- 申请日:
- 2011.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 香辣鸡胗加工工艺，包括加工步骤、腌制料配方和卤汁配方，其中卤汁配方包含桂皮、茴香、八角、花椒、辣椒、草果、三奈、丁香、肉豆蔻、紫草等天然香料；其有益效果是腌制和煮制时间较长，香料和调料充分浸入鸡胗内，其味道表里如一，香料种类独特，气味香浓，鲜嫩麻辣，酥绵爽口，余味不绝，方便食用者与户外或旅行中食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
