一种紫葳大蓟双根酒的酿造方法
- 专利权人:
- 余芳
- 发明人:
- 余芳,杨选
- 申请号：
- CN201510539262.X
- 公开号：
- CN105062830A
- 申请日:
- 2015.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫葳大蓟双根酒的酿造方法，所述的紫葳大蓟双根酒是以紫葳根、大蓟根为主要原料，经原料预处理、浸泡、马铃薯处理、原料混合、加药、初发酵、后发酵、压榨过滤、混合、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明采用浸泡与发酵相结合的发酵技术，通过浸泡能够析出原料内的大部分营养物质，通过发酵能够将原料继续加工利用，提高了原料的利用效率，通过微波陈酿的方式对混合酒进行陈酿，提高了成品酒的品质与口感，使成品紫葳大蓟双根酒的口感醇和、色泽稳定、营养均衡，且具凉血祛风、行血去瘀、凉血止血，祛瘀消肿等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
