홍운표;RAINBOW BIOTECH CO., LTD.;HONG; UN PYO;주식회사 레인보우바이오테크;HONG, UN PYO
发明人:
HONG, UN PYO,홍운표,HONG, UN PYOKR
申请号：
KR1020130034064
公开号：
KR1020140118348A
申请日:
2013.03.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing probiotics using vegetable mucin and water-soluble dietary fibers extracted and separated from Dioscorea opposite Thunb. When probiotics of edible microorganisms, such as lactic acid bacteria, are prepared, vegetable mucin separated from Dioscoreaceae crops and water-soluble dietary fibers widely commercialized as a food raw material as a freeze protectant and a micro-coating binding agent are added to a high-concentration of bacterial liquid collected after a microorganism culturing process or an existing probiotic powder obtained by freeze-drying the bacterial liquid, thereby increasing the production yield of probiotics and improving the acid resistance, bile resistance, and intestinal residence. Therefore, the present invention can maximize the physiological effect of probiotics when the probiotics are orally ingested, and can be useful in the process of preparing probiotics having enhanced viability during the distribution procedure.본 발명은 둥근마(Dioscorea opposita Thunb.)에서 추출하여 분리한 식물성 뮤신 및 수용성 식이 섬유소를 이용한 미생물 생균제 제조방법에 관한 것으로, 유산균 등 식용미생물의 생균제 제조시에 미생물 배양 공정 후에 회수한 고농도 균체액 또는 동결건조하여 획득한 기존의 생균제 분말에 대하여 마과 작물에서 자체 분리한 식물성 뮤신 성분과 식품원료로 널리 상용화되어 있는 수용성 식이 섬유소를 동결보호제 및 미세코팅 결합제로 혼합 첨가하여 생균제의 생산 수율을 향상시키고, 내산성, 내담즙성 및 장내정착성을 개량시키는 것을 확인함으로써, 상기 생균제가 경구섭취시의 생리기능 효과를 극대화시키고 유통 과정 중의 생균의 생존력이 강화된 미생물 생균제 제조공정에 유용하게 사용될 수 있다.
