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一株植物乳杆菌及其在红薯茎叶发酵和青贮中的应用
- 专利权人:
- 郑州大学
- 发明人:
- 王雁萍,倪奎奎,李东霞,庞会利,谈重芳,李宗伟,焦浈
- 申请号：
- CN201210115740.0
- 公开号：
- CN102643767B
- 申请日:
- 2012.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 关畅`任凤华
- 摘要：
- 本发明公开了一株植物乳杆菌及其在红薯茎叶发酵和青贮中的应用。该菌株为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Z3-1，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的登记入册编号为CGMCC No.5027。该菌株能够提高红薯茎叶发酵的营养价值，与自然发酵相比，红薯茎叶经该菌株发酵3d～7d，红薯茎叶的氨基酸总量、粗蛋白和可溶性总糖含量较高，而粗纤维含量较低。红薯茎叶与麸皮或玉米糁混合制成含水量为60％～70％的混合物接种该菌株青贮30d～60d天开封，pH较低，乳酸含量较高。应用本发明所提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Z3-1CGMCC No.5027发酵或青贮红薯茎叶具有效率高、成本低廉等优点，可用于生产发酵食品或绿色环保生物饲料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
