蓝莓饮料的加工工艺
- 专利权人:
- 贵州省仁怀市金水湾果业有限公司
- 发明人:
- 涂华
- 申请号：
- CN201611059636.9
- 公开号：
- CN106418086B
- 申请日:
- 2016.24.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于饮料制作领域,尤其涉及一种蓝莓饮料的加工工艺,蓝莓发酵后蒸馏收集的乙醇,可以用来蓝莓表皮上农药的清理,将蓝莓饮料制作过程中的产生的废弃乙醇二次再利用;采用冷却和微波辐射交替的灭菌方法,使得蓝莓果浆整个杀菌过程微波的处理温度低于50℃,相对于高温煮沸灭菌的方法,不会对蓝莓果汁营养成分和风味品质造成影响和破坏,且通过冷却和微波辐射交替重复的方法进行杀菌,杀菌效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
