一种含中长碳链甘油三酯的油脂组合物及其制备方法
- 专利权人:
- 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司
- 发明人:
- 陆健,刘新旗,王风艳,冀聪伟,黄昭先
- 申请号：
- CN201210571974.6
- 公开号：
- CN103891920A
- 申请日:
- 2012.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王凤桐`周建秋
- 摘要：
- 本发明涉及一种含中长碳链甘油三酯的油脂组合物及其制备方法，含有一个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占质量比为1~90%，含有2个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占质量比为小于1%，含有3个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占质量比为3%以下；其中，所述中碳链脂肪酸是指碳数为6~12的脂肪酸，所述长碳链脂肪酸是指碳数为14以上的脂肪酸。本发明的油脂组合物不仅具有良好的烹调性，同时还具有降低体内脂肪积累的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
