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含有三饱和脂肪酸甘油酯的油脂组合物的制备方法
- 专利权人:
- 株式会社钟化
- 发明人:
- 田中立志,宫下雄士
- 申请号：
- CN201180003536.3
- 公开号：
- CN102523744A
- 申请日:
- 2011.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张永新
- 摘要：
- 本发明涉及制备含有三饱和脂肪酸甘油酯的油脂组合物的方法，该方法包括：工序(1)，通过混合含有35重量％以上三饱和脂肪酸甘油酯(SSS)的油脂和碘值为35以上的油脂来制备全部构成脂肪酸中的饱和脂肪酸(S)为45～75重量％、不饱和脂肪酸(U)为25～55重量％的油脂混合物，工序(2)，利用脂肪酶对该油脂混合物进行酯交换，以及工序(3)，将酯交换后的油脂中含有的SSS含量设为X(重量％)、晶析时的固体脂肪含量设为Y(％)时，不使用溶剂而进行晶析直至X-Y值为2～13，得到含有液态部分和固体部分的油脂，和工序(4)，进一步将该油脂分提、并分离得到该液态部分来制备含有三饱和脂肪酸甘油酯的油脂组合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
