莲藕复合果蔬汁及制备方法
- 专利权人:
- 王慧君
- 发明人:
- 王慧君
- 申请号：
- CN201410419499.X
- 公开号：
- CN104187960A
- 申请日:
- 2014.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种莲藕复合果蔬汁，是由莲藕汁、梨汁、冬瓜汁、苹果汁和辅料制成的，其特征在于，莲藕汁、梨汁、冬瓜汁和苹果汁的质量比例为49％∶21％∶10％∶20％；所述辅料及质量比分别是：冰糖为总质量的4％；琼脂为总质量的0.1％；羧甲基纤维素钠为总质量的0.25％。本发明的感官指标：产品具有莲藕特有的清新香气；梨汁的爽口滋味，酸甜适口，无异味，口感细腻；外观呈均一的混浊状态，无分层现象。理化指标：可溶性固形物≥12％；总糖度4.0％-4.4％；总酸度0.19％-0.21％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
