一种风味鸡爪的制备方法
- 专利权人:
- 颜洪岭
- 发明人:
- 孔艳
- 申请号：
- CN201310634750.X
- 公开号：
- CN104664421A
- 申请日:
- 2013.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味鸡爪的制备方法，该方法首先取新鲜的鸡爪，用醋酸水溶液进行冲洗后，浸于食盐水溶液中备用；将干净的芹菜、夏枯草和金银花，将芹菜切成长条形；将切完的芹菜和夏枯草和金银花，放入浓度为3-5%的食醋中浸泡，放入食盐、花椒、鸡精，做成辅料；在将鸡爪放入辅料中，放在0-4℃的环境下保存5-10天。本发明与传统的制作风味鸡爪的方法相比，增加了夏枯草和金银花辅料，可以使的风味鸡爪的口味更为独特，此方法不仅很好地保持了鸡爪的营养价值，而且其制备方法简单，制备成本低，产品口感好，营养丰富，对人体健康有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
