应用超高压微射流法制备淀粉基粉末油脂的方法
- 专利权人:
- 哈尔滨工业大学
- 发明人:
- 马莺,孟爽,刘天一,何胜华,李琳
- 申请号：
- CN201110284894.8
- 公开号：
- CN102388989A
- 申请日:
- 2011.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的是为了解决目前微胶囊化粉末油脂生产工艺复杂、生产成本高，生产过程中需要添加大量的食品添加剂的问题而提供一种应用超高压微射流法制备淀粉基粉末油脂的方法，具体过程为将油脂与去离子水制备成乳化液、将淀粉添加到乳化液中搅拌混合制备淀粉悬浊液、淀粉预糊化、冷却、高压微射流均质、喷雾干燥。本发明制备出的粉末油脂油脂含量和产品粒度可调，而且生产工艺简单，生产成本低，制备过程中不使用食品添加剂，具有较高的食品安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
