采用智能化温控实现标准化烹饪的方法及系统
- 专利权人:
- 张杭生
- 发明人:
- 张杭生
- 申请号：
- CN201210356411.5
- 公开号：
- CN102920309B
- 申请日:
- 2012.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种用智能化温控实现标准化烹饪的方法及系统，使得未掌握烹调技术的操作人员，也能制作出味道鲜美、口味统一的标准化菜肴，可广泛适用于家庭及营业场所使用，它包括带有控制单元的电加热可控温炉具和烹饪容器，烹饪容器放置在电加热可控温炉具上，系统还包括温度传感器、烹饪模块、温度偏差消化子模块、温度补偿模块和高温限制模块，控制单元还分别连接温度传感器、烹饪模块、温度偏差消化子模块、温度补偿模块和高温限制模块，烹饪模块是根据水、油、水油混合和水蒸气设定的温度范围和温度控制模型U=P-k(t-T)编制各种菜品制作时的工艺流程及各个时间节点控制温度的控制程序等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
