一种延长牛奶保存期的方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 王飞,张永健,吴太平,王彩云,云战友
- 申请号：
- CN201610985021.2
- 公开号：
- CN107969495A
- 申请日:
- 2016.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 姚亮`杨雯茜
- 摘要：
- 本发明提供了一种延长牛奶保存期的方法。对于原料奶而言，该方法包括以下步骤：牧场挤奶后，将原料奶的温度迅速降低到0‑2℃，并使原料奶细菌总数≤10万CFU/ML，然后将原料奶储存在无菌、密闭、不透气、不见光的容器中0‑2℃恒温保存；对于巴氏奶而言，该方法包括以下步骤：原料奶经过巴氏杀菌后，将其温度迅速降低至0‑2℃，并使巴氏奶细菌总数≤50CFU/ML，然后将巴氏奶储存在无菌、密闭、不透气、不见光的容器中0‑2℃恒温保存。本发明打破了常规技术，通过科学组合技术和规定储运条件，实现了原料奶120小时的保鲜，以及实现了巴氏奶70天的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
