核桃甜粽的制作工艺
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201310523901.4
- 公开号：
- CN104585587A
- 申请日:
- 2013.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 核桃甜粽的制作工艺，属粽子加工领域，它能有效的解决一般的粽子味道比较传统，缺少一些新鲜的品种的缺点。采集新鲜的核桃作为原料，用核桃夹将核桃的外壳去除掉，然后选取1公斤核桃仁，用刀将核桃仁宰成细粒，然后将核桃仁倒入锅中，加入适量的水后煮10分钟，然后用漏勺捞起来放入到盆子中，同时加入150克白糖后搅拌均匀；将5公斤糯米和1公斤大米清洗3遍，然后倒入盆子中，再将1公斤核桃仁倒入盆子中，再加入500克白砂糖，用手搅拌均匀；用粽叶将和好的料包好，然后用麻绳缠绕好，放入到锅中，加入适量的水后煮熟即可食用。主要用于生产核桃甜粽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
