一种芝麻风干肉干及其制作方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 张德权,张春晖,陈丽,饶伟丽,王振宇,高远,丁楷,刘岳
- 申请号：
- CN201310008690.0
- 公开号：
- CN103099217A
- 申请日:
- 2013.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种芝麻风干肉干及其制作方法。该方法，包括：1)将白芝麻炒制至熟得到熟芝麻后，与过筛后的食用明胶混匀，得到熟芝麻与食用明胶的混合物；2)将所述步骤1)所得熟芝麻与食用明胶的混合物与油炸后晾干的肉干混合后包装，杀菌得到所述芝麻风干肉干。本方法无需改变原有生产工艺、操作方便，既丰富了产品种类又丰富了产品风味，为风干牛羊肉干产品的开发提供了新的思路。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
