一种早春高档毛尖茶的加工方法
- 专利权人:
- 贵州安顺春来茶业有限公司
- 发明人:
- 熊双勇
- 申请号：
- CN201110365410.2
- 公开号：
- CN102388994B
- 申请日:
- 2011.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种早春高档毛尖茶的加工方法，包括：挑采一芽一叶初展，无虫伤、无紫叶的完整的茶青采摘；茶青均匀摊放在萎凋风槽上，厚度不超过10厘米，摊到鲜叶表面无活性水，叶表面失去光泽、手感柔软；杀青的温度280-300℃，杀青时间0.5-1分钟，杀青时一定打开排湿机将杀青滚筒内的水汽抽排出去，杀青后的青叶水分在45-55%之间；杀好青后的茶青立即抖散，用风机吹凉，使水分散失叶温快速降低冷凉，薄摊于簸箕内，等茶青自然回润；把茶叶揉得紧结、条索均匀紧细，粗细一致、成卷曲状；做型、提香、包装。本发明的茶叶清秀绿润显毫、形如螺旋、汤色翠绿、清澈透明、滋味鲜香、栗香持久、叶底绿嫩、鲜活似雀嘴。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
