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一种毛峰茶的加工方法
- 专利权人:
- 安顺增云茶业有限责任公司
- 发明人:
- 桂增云
- 申请号：
- CN201310187537.9
- 公开号：
- CN103262916A
- 申请日:
- 2013.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 袁庆云
- 摘要：
- 本发明公开了一种毛峰茶的加工方法，包括如下步骤：将萎凋叶进行摇青第一次摇青2～3分钟，凉青4小时，第二次摇青3～5分钟，凉青5小时，第三次摇青0～20分钟，凉青0-10小时；当摇青叶叶缘呈现朱砂红、叶面青色或黄绿、叶脉透明、叶缘背卷呈汤匙状，外观挺硬，嫩叶手模柔软如调，散发出浓郁的桂花香或兰花香时即可；摇青后立即转入杀青，杀青机温度在120～130℃开始投叶，当叶温达到80℃时，叶色转暗，叶质柔软，富有黏性，青草气消失，茶香显露，杀青结束；开始揉捻，揉捻结束后停机出茶，解散团块，出烘茶叶5～6成干，呈绿色，柔软而不成团即达到要求；做形、提香，提香后簿摊于簸箕内冷凉，拣剔包装产品。本发明所得产品汤色色清、清香，滋味甘醇，外形美观。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
