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一种抑制板鸭中鸡肠球菌的香辛料盐制备方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 刘晓华,张庆生,赖贻奎,李海星,李欣,谢冬根
- 申请号：
- CN201810657877.6
- 公开号：
- CN108850981A
- 申请日:
- 2018.06.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种抑制板鸭中鸡肠球菌的香辛料盐制备方法,包括以下步骤:1)将甘草、丁香、桂皮和白芷的混合香辛料粉碎后过筛,加入10‑30倍的乙醇溶液在30‑80℃下浸泡2‑5h,经压滤后,得到香辛料浸提液;2)向食盐中加入1‑6倍的香辛料浸提液,并分别加入食盐重量2‑10%的β‑环糊精和2‑10%的麦芽糊精,煮沸加热浓缩,回收乙醇,边加热边搅拌,直至水分收干,物料完全结晶,得到香辛料盐共结晶包埋物;3)粉碎,过30目筛。本发明能有效防止香辛料中抑菌及抗氧化成分的损失,有效成分能随盐均匀分布在鸭体表面,渗入鸭体速度快,且鸭体表面无香辛料细屑,无须清洗,易于实现板鸭的标准化绿色生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
