红酸汤的防腐保鲜方法及红酸汤
- 专利权人:
- 凯里市千里苗疆农业开发有限公司
- 发明人:
- 田界先
- 申请号：
- CN201710982378.X
- 公开号：
- CN107751918A
- 申请日:
- 2017.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 钱学宇
- 摘要：
- 红酸汤的防腐保鲜方法及红酸汤，属于食品加工领域。红酸汤的防腐保鲜方法包括：将主料与辅料混合得红酸汤，主料包括酿造辣椒及酿造西红柿，辅料包括脱氢乙酸钠、山梨酸钾及苯甲酸钠，脱氢乙酸钠在红酸汤中的浓度为0.2～0.48g/kg，山梨酸钾在红酸汤中的浓度为0.4～0.98g/kg，苯甲酸钠在红酸汤中的浓度为0.4～0.98g/kg。其对红酸汤进行护色、保鲜及防腐，能够延长红酸汤的保存时间。红酸汤通过上述的方法制得，护色、保鲜及防腐效果好，食材新鲜、存放时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
