一种石莼膳食纤维提取新工艺
- 专利权人:
- 青岛嘉瑞生物技术有限公司
- 发明人:
- 董书阁,侯文燕,董静静,侯文杰,赵德岩,王伟
- 申请号：
- CN201310602398.1
- 公开号：
- CN103610082A
- 申请日:
- 2013.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种以石莼为原料提取高活性海藻类膳食纤维的新工艺，通过“温和碱解+超声波辅助二步酶解法”制备石莼水溶性膳食纤维（SDF）和石莼水不溶性膳食纤维（IDF）。提取的石莼膳食纤维产品色泽均呈米白色，可作为高品质膳食纤维及理想的食品添加剂；产品膨胀力可达18120mL/g，持水力可达1230%，远高于比西方国家常用的标准麸皮膳食纤维的功能性指标(膨胀力4mL/g，持水力400%。在该工艺条件下，石莼膳食纤维产率≥45%，其中SDF含量≥12.5%，产品纯度≥85%，具备良好的产品应用和产业化生产推广前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
