一种浒苔膳食纤维提取新工艺
- 专利权人:
- 青岛嘉瑞生物技术有限公司
- 发明人:
- 董书阁,侯文燕,董静静,段智岗,王金波,侯文杰
- 申请号：
- CN201310604366.5
- 公开号：
- CN103637267A
- 申请日:
- 2013.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种以浒苔为原料提取高活性海藻类膳食纤维的新工艺，通过“温和碱解+超声波辅助二步酶解法”制备浒苔水溶性膳食纤维（SDF）和浒苔水不溶性膳食纤维（IDF）。提取的浒苔膳食纤维产品色泽均呈米白色，可作为高品质膳食纤维及理想的食品添加剂；产品膨胀力可达18120mL/g，持水力可达1230%，远高于比西方国家常用的标准麸皮膳食纤维的功能性指标(膨胀力4mL/g，持水力400%。在该工艺条件下，浒苔膳食纤维产率≥45%，其中SDF含量≥12.5%，产品纯度≥85%，具备良好的产品应用和产业化生产推广前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
