一种方便米饭加工工艺
- 专利权人:
- 四川宏普微波科技有限公司
- 发明人:
- 周川,刘朝辉,刘毅,康琪,游俊,姚波
- 申请号：
- CN201110062016.1
- 公开号：
- CN102132835A
- 申请日:
- 2011.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 赵丽
- 摘要：
- 本发明涉及一种基于微波连续冻干技术的方便米饭的加工工艺，它是以新鲜干燥的大米为原料，经淘洗除杂、熟化、松散、低温冷冻、微波冻干后得到方便米饭成品，该方便米饭成品经计量真空包装后，再配以蔬菜、肉类、调料等熟制品即可形成方便米饭系列商品；其中，微波冻干步骤采用申请号为“200910059544.4”所公开的微波连续冻干系统。本发明工艺过程简单，加工时间短，通过连续生产降低了生产成本，且整个工艺过程不添加任何添加剂，最大限度的保留了米饭的色、香、味以及各种营养素，且复水快，脱水彻底，保质期长，制品重量轻，运输、使用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
