一种调配型牛肉香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 苗志伟
- 申请号：
- CN201310443524.3
- 公开号：
- CN103478671A
- 申请日:
- 2013.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种调配型牛肉香精及其制备方法，该牛肉香精由基本肉香味香料、特征肉香味香料、焦糖香味香料、烤香味香料、坚果香味香料、奶油香味香料、脂香味香料、蔬菜香味香料和溶剂九部分原料混合而成：本发明的特点结合对牛肉及其相应香精中风味成分的分析结果，从我国批准使用的食用香料和食品配料中选择关键性香原料，通过香气分类，进行牛肉香精的调配。调配出的牛肉香精香气浓郁，特征性强，可赋予食品牛肉香气，且所用原料易得，成本低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
