一种低聚异麦芽糖的制备方法
- 专利权人:
- 山东百龙创园生物科技有限公司
- 发明人:
- 干昭波,窦光朋,邵先豹,杨腾腾,贾玉秋,刘双双
- 申请号：
- CN201410390546.2
- 公开号：
- CN104152512A
- 申请日:
- 2014.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱家富
- 摘要：
- 本发明涉及一种低聚异麦芽糖的制备方法，包括如下步骤：(1)向淀粉原料中加入水调浆浓度，调节pH后加入耐高温α-淀粉酶，制得淀粉浆；(2)将淀粉浆经液化后，制得液化液；(3)将液化液中加入麦芽三糖生成酶和普鲁兰酶，保温糖化后，灭酶活，制得糖化液；(4)向糖化液中加入α-葡萄糖苷转移酶，反应制得一次转苷糖液；然后再加次入α-葡萄糖苷转移酶，反应后，灭酶活，制得转苷糖液；(5)将转苷糖液经脱色、过滤、离交、色谱分离、浓缩和干燥后，制得低聚异麦芽糖。本发明大大提高了反应后料液中潘糖、异麦芽三糖、四糖等聚合度≥3的糖的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
