天然风味山珍滋补保健复合调味品及其制备方法
- 专利权人:
- 陈文
- 发明人:
- 陈文
- 申请号：
- CN200510020846.2
- 公开号：
- CN100521968C
- 申请日:
- 2005.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 徐 宏
- 摘要：
- 本发明公开了一种天然风味山珍滋补复合调味品及其制造方法，该调味品的主料A由下列一种或几种原料组成：美味牛肝菌、黄牛肝菌、羊肚菌、松茸菌，鸡枞菌、青杠菌、珊瑚菌、虎掌菌、冰菌、珍珠菌、乳牛肝菌、白灵菇，其中主要风味物质为：美味牛肝菌、黄牛肝菌、羊肚菌、松茸菌，鸡枞菌；主料B由下列一种或几种原料组成：谷氨酸钠、I+G、野味素；该产品的制作步骤包括食用菌去杂、粉碎、计量，浸提过滤，蛋白酶、纤维素酶酶解，灭活酶，浓缩，复配，制粒、烘干几个步骤；本发明解决了现有山珍滋补复合调味品风味中天然风味不足且悬浮物过多缺点，使调味品的食用菌味更突出，口感更鲜美，而且使降低了产品中的悬浮物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
