一种营养保健米馒头及其制作方法
- 专利权人:
- 浙江万里学院
- 发明人:
- 杨华,张慧恩,戚向阳,陈世达
- 申请号：
- CN201710478662.3
- 公开号：
- CN107080165A
- 申请日:
- 2017.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养保健米馒头，其由以下重量份的原料制成：3~5份复合发酵剂，10~15份辣蓼“白药”，150~200份白糖，10~15份中草药添加剂，800~1000份大米粉。本发明的营养保健米馒头配伍合理，绿色健康，保质期长，色泽、口味及口感好，具有良好的保健效果。本发明还公开了一种营养保健米馒头的制作方法，主要包括以下步骤：（1）辣蓼“白药”的制备；（2）复合发酵剂的制备；（3）中草药添加剂的制备；（4）米浆的制备；（5）发酵；（6）蒸煮；（7）包装。该制备方法科学合理，工艺简单可行，加工成本低廉，适合家庭制作也适合食品企业工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
