Afanasev Aleksandr Mikhajlovich (RU),Афанасьев Александр Михайлович (RU)
申请号：
RU2019127127
公开号：
RU0002710078C1
申请日:
2019.08.28
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to production of food products, in particular, soup concentrates in the form of powders or briquettes for preparation of dishes in domestic conditions, which can be used as dietary preventive nutrition. Soup concentrate for dietary preventive nutrition contains hydrolyzed vegetable protein, beef extract, sodium glutamate, vegetable fat, caramel, citric acid, lovage, holy thistle extract and vitamin E with the following content of initial components, wt%: hydrolyzed vegetable protein – 20.33–35.56； beef extract – 30.05–55.21； sodium glutamate – 0.05–2.50； vegetable fat – 14.55–20.39； caramel – 2.26–5.44； citric acid – 1.63–2.78； lovage – 5.58–10.53； holy thistle extract – 0.34–0.54； vitamin E – 0.05–0.21.EFFECT: components included in the composition of the soup concentrate have a preventive effect on the digestive system, including the liver, as well as on the cardiovascular system； soup concentrate has high organoleptic properties.1 cl, 1 tblИзобретение относится к производству пищевых продуктов, в частности суповых концентратов в виде порошков или брикетов для приготовления блюд в домашних условиях, которые могут быть использованы в качестве диетического профилактического питания. Суповой концентрат для диетического профилактического питания содержит гидролизованный растительный белок, экстракт говядины, глутамат натрия, растительный жир, карамель, лимонную кислоту, любисток, экстракт расторопши и витамин Е при следующем содержании исходных компонентов, мас. %: гидролизованный растительный белок - 20,33-35,56； экстракт говядины - 30,05-55,21； глутамат натрия - 0,05-2,50； растительный жир - 14,55-20,39； карамель - 2,26-5,44； лимонная кислота - 1,63-2,78； любисток - 5,58-10,53； экстракт расторопши - 0,34-0,54； витамин Е - 0,05-0,21. Компоненты, входящие в состав супового концентрата, оказывают профилактическое воздействие на пищеварительную систему, в том числе печень, а также на сердечно-сосудистую систему. Суповой
