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一种有效降低天然油脂过氧化值的方法
- 专利权人:
- 广东亿超生物科技有限公司
- 发明人:
- 余少华,许镇孝,陈德宾
- 申请号：
- CN200910193994.2
- 公开号：
- CN101717695B
- 申请日:
- 2009.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 唐瑞玉
- 摘要：
- 本发明提供了一种可有效降低植物油脂、动物油脂和鱼油等天然油脂过氧化值的方法，该方法是采用质量浓度3-5％的NaHSO3溶液作为还原剂，在油温80-85℃下与天然油脂混合后静置6小时以上，排出废液后在83-84℃下采用NaCl、NaOH混合水溶液进行清洗，再用NaCl水溶液和过滤水各清洗一次，油液经真空脱水得合格产品。本发明的有效降低天然油脂过氧化值方法，采用食品允许使用的添加剂NaHSO3作为还原剂，生成水溶性好的Na2SO4，还原剂加入量少，清洗容易，最终产品不含任何添加剂，安全可靠，操作简单，成本低廉，特别适合对油脂于存放过程或生产过程中由于油脂中不饱和脂肪酸被氧化，使油脂中的过氧化物指标上升的处理，经本方法处理的油脂，性质不发生变化，所含有效成分不变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
