一种食用油脂过氧化值检测组合试剂及其检测方法
- 专利权人:
- 安徽省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 陈蕾,闫晓明,王辰龙,程江华
- 申请号：
- CN201210195025.2
- 公开号：
- CN102706872A
- 申请日:
- 2012.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 丁瑞瑞
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用油脂过氧化值检测组合试剂及其检测方法，包括溶剂、还原试剂、显色试剂，上述溶剂为溶解样品的极性有机溶剂，上述还原试剂用于还原待测样品中的过氧化物，上述被氧化的还原试剂与显色试剂反应产生有色沉淀络合物，上述络合物为硫氰酸铁。本发明还公开了使用该组合试剂的检测方法。本发明的有益效果在于，该组合试剂采用比色法原理，通过试剂变色并进行色度比对，以检测待测样品的过氧化值，简便快捷，准确率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
