钙化鱼的制作方法
- 专利权人:
- 陈海英
- 发明人:
- 陈海英,朱海亮,曾庆福,夏东升,谭远友
- 申请号：
- CN03128335.7
- 公开号：
- CN1255054C
- 申请日:
- 2003.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 王守仁
- 摘要：
- 本发明是一种钙化鱼的制作方法，其步骤包括清洗，配料，在0.185～2个大气压下蒸煮10～30分钟，按配料总重的5～20％的比例加入生物添加剂和混合物，以及通过加湿、干燥、加热或冷却的方法使生物添加剂和混合物固化于鱼上，制成钙化鱼。配料的配方为：鱼88～93、清水4～8、食盐0.5～1、酥化剂1～1.5、佐料1～1.5。本发明不仅工艺简单，而且用该方法制作的鱼，其鱼骨酥化，其含有的生物钙质与蛋白质等营养成分容易被吸收，不用维生素D配合，无毒副作用，可作为日常食物一样终生食用，是一种人们终生补钙和获取蛋白质的食疗佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
