The present invention relates to a method for producing an enzymatically decomposed extract of a processed citrus by-product to relieve hangover, comprising the following steps: hydrolyzing the processed citrus by-product using a cell wall degrading enzyme and adding 30-90 vol% of an aqueous ethanol solution to the hydrolyzed and processed citrus by-product to obtain a precipitate.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 감귤(citrus)속 감귤류 가공부산물을 세포벽 분해효소로 가수분해하는 단계 상기 가수분해된 감귤류 가공부산물에 30 내지 90 부피%의 에탄올 수용액을 첨가하여 침전물을 수득하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 숙취해소용 감귤류 가공부산물 효소 분해 추출물의 제조방법에 관한 것이다.