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一种高水溶性红茶膳食纤维的制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 陈雪峰,房斐,刘宁,黄梦姣
- 申请号：
- CN201810301995.3
- 公开号：
- CN108606331A
- 申请日:
- 2018.04.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 徐文权
- 摘要：
- 本发明公开了一种高水溶性红茶膳食纤维的制备方法，属于食品加工技术领域，包括：1)将红茶茶叶粉碎过筛烘干，加入蒸馏水，超声浸提，再将所得的混合物离心，取茶渣烘干，得红茶渣膳食纤维；2)将红茶膳食纤维粉碎过筛烘干，加入一定比例的蒸馏水，搅拌均匀后静置0.5～2h，在一定条件下进行一次挤压改性处理，经干燥、粉碎过筛，获得一次挤压改性红茶膳食纤维；3)向一次挤压改性红茶膳食纤维中加入一定比例的蒸馏水，搅拌均匀后静置一段时间，在一定条件下挤压改性处理，经干燥、粉碎过筛，获得二次挤压改性红茶膳食纤维，即得到高活性红茶膳食纤维。该方法操作简便，绿色环保，改性效果明显，不会引起食品安全问题，适于工业化生产应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
