莴笋酱制品及其制备方法
- 专利权人:
- 广西金臣科技有限公司
- 发明人:
- 金凤章
- 申请号：
- CN201710008368.6
- 公开号：
- CN106722831A
- 申请日:
- 2017.01.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谭月萍`黄启行
- 摘要：
- 本发明公开了一种莴笋酱制品，由以下重量份的原料组成：莴笋100‑130份、虾仁20‑30份、葱20‑30份、大蒜10‑20份、五香粉5‑15份、辣椒粉5‑15份、花椒粉5‑15份、芝麻10‑25份、蚝油5‑15份、植物油10‑40份、醋5‑15份、白砂糖5‑15份、保脆剂100‑150份、发酵剂100‑150份。本发明还公开了一种莴笋酱制品的制备方法。本发明的莴笋酱制品为无盐腌制品、香脆可口，富含钙质、必需氨基酸及膳食纤维，营养价值高；制作成本低，安全高效，为莴笋的深加工提供了广阔的前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
