咖啡饮食品用的风味赋予、增强或变调剂
- 专利权人:
- 长谷川香料株式会社
- 发明人:
- 中西柴乃,泷嶋俊介,园田纯宽
- 申请号：
- CN201580058731.4
- 公开号：
- CN107072234A
- 申请日:
- 2015.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吴大建`霍玉娟
- 摘要：
- 提供通过在咖啡加工品中少量添加而能够简便地赋予、增强、变调咖啡烘焙豆的现磨的芳醇的香气和味道的独特的咖啡饮食品用的咖啡风味赋予、增强或变调剂以及添加有该咖啡风味赋予、增强或变调剂的饮食品。【课题】通过使烘焙咖啡的水提取物与过热水蒸气接触而获得咖啡风味饮食品用的风味赋予、增强或变调剂。另外，通过将该咖啡风味饮食品用的风味赋予、增强或变调剂添加在咖啡风味饮食品中，简便且有效地进行风味的改善。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
