More particularly, the present invention relates to a method for producing an effective amount of ginsenosides Rg3, Rg5 and Rk1, which are excellent in anticancer activity despite using raw ginseng as a raw material instead of processed ginseng. The present invention relates to a preparation method using a ginseng and a wine farm which can be produced in a conventional confection without substantially destroying the roots of the ginseng and which can be consumed as an effective sugar instead of harmful sugar.본 발명은 수삼과 와인팜을 이용한 정과 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 가공삼이 아닌 수삼을 원재료로 사용함에도 불구하고 항암 작용이 뛰어난 진세노사이드 Rg3, Rg5, Rk1의 유효함량을 효과적으로 발현시킬 수 있고, 삼의 잔뿌리를 거의 훼손하지 않은 채 그대로 정과(正菓)로 제조가능하며, 유해 당분이 아닌 유효 당분을 섭취할 수 있도록 개발된 수삼과 와인팜을 이용한 정과 제조방법에 관한 것이다.
