PURPOSE: A method for manufacturing a bibimbap comprising wild ginseng roots as a main material and a bibimbap set mane are provided to have superior comprehensive taste, to increase absorption rate of ginseng effective component. CONSTITUTION: A bibimbap comprises a supplementary material and a processed soup(clear soup flavored with doenjang). The supplementary material comprises wild ginseng 20g, dried shiitake 20g, balloon flower 30g, green pumpkin 30g, bracken 30g, bean sprout 30g, carrot 30g, radish 30g, beef 60g, and egg. The ginseng has maximum saponin content by cultivating the ginseng for 45 ~ 60 days in a cultivator.본 발명은 별도 가공한 산삼배양근을 주재로 하는 비빔밥 및 그 세트메뉴에 관한 것으로 프라이팬에 식용유를 두르고 식초수에 침지하여 탈수시킨 후 소금으로 간 하여 함께 볶아낸 산삼배양근을 밥 1공기(성인기준；210g)에 대하여 20g을 첨가하고 여기에 건표고버섯 20g, 도라지 30g, 애호박 30g, 고사리 30g, 콩나물 30g, 당근 30g, 무 30g, 쇠고기 60g, 계란 1개로 구성되는 585Kcal의 열량을 가진 비빔밥과 여기에 얼갈이배추 100g, 소금 ½큰술, 대파 ¼개, 홍고추 ¼개, 다진마늘 1작은술, 깨소금 ¼큰술, 된장 1큰술, 고추가루 1작은술, 다시용 큰멸치 5마리와 다시마 10g, 물로 구성되는 80Kcal의 열량을 가진 맑은토장국으로 된 세트메뉴를 제공한다.
