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一种岩藻黄醇-蛋白微粒及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 刘翼翔,傅秋叶,刘光明,孙乐常
- 申请号：
- CN201910081833.8
- 公开号：
- CN109588713A
- 申请日:
- 2019.28.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品领域,具体公开了一种岩藻黄醇‑蛋白微粒及其制备方法和应用。所述岩藻黄醇‑蛋白微粒的制备方法包括:(1)将岩藻黄素溶于缓冲液中,加入胆固醇酯酶,混匀,充入氮气,避光反应,纯化,将所得岩藻黄醇用含氢氧化钠的助溶剂溶解,加入脂肪酸混匀,得岩藻黄醇分散液;(2)将蛋白粉末溶于水中,pH值调节至10~12,加入脂肪酸混匀,超声分散,得蛋白质溶液;(3)将岩藻黄醇分散液与蛋白质溶液混匀并反应,pH值调回至7~8.5;(4)将步骤(3)所得溶液进行喷雾干燥或冷冻干燥。采用本发明提供的方法所得岩藻黄醇‑蛋白微粒兼具了微胶囊与纳米乳液的优点,具有稳定性强、吸收效果好、生产工艺简单、无化学残留的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
