脆香牡蛎的生产方法
- 专利权人:
- 吕文良
- 发明人:
- 吕文良
- 申请号：
- CN201410837318.5
- 公开号：
- CN105876492A
- 申请日:
- 2014.12.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种色味良好、食用方便的脆香牡蛎的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)将原料牡蛎100℃水漂烫30秒；(2)将步骤(1)漂烫后的牡蛎进行初步速冻处理，速冻温度-18℃以下；(3)对速冻后的牡蛎进行裹粉处理；(4)对裹粉处理的牡蛎进行再次速冻处理，速冻温度-18℃以下；(5)将步骤(4)速冻后的牡蛎进行计量装袋；(6)包装入库。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
