一种柠檬酒及其酿制方法
- 专利权人:
- 蒋开禄
- 发明人:
- 蒋开禄
- 申请号：
- CN01108583.5
- 公开号：
- CN1393545A
- 申请日:
- 2001.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 刘世权
- 摘要：
- 目前对果酒的需求日益增加，柠檬果酒因酸性重，酵母难存活，长期以来没有产品，本发明提供一种用柠檬汁制成，香型独特，保健价值高、市场上绝无仅有，独具中国特色的柠檬酒及制造方法，它由纯净水、柠檬原酒、白糖水、食用酒精和适量的香料添加剂调配而成，特征是：以重量为单位：每100份成品酒中含20－50份柠檬原酒，适量的香料添加剂，10－30份浓度为30％－50％的白糖水，10－20份浓度为25％－99％的食用酒精。配制过程包括原料处理、配料、四级发酵、分离与陈酿、以及调酒等工艺。具有柠檬的香型、营养和清爽口感，适于养颜保健。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
