We provide scallop-like fibrous scallops that reproduce the texture and flavor of scallops. A fiber-shaped scallop with a plurality of sheet-shaped scallops having parallel grooves, the diameter of which is 2 to 5 cm, the height is equal to or less than the diameter, and the thickness of the sheet-like squirrel is 0.7 to A scallop-like fibrous scallop characterized by being 1.2 mm. Furthermore, it is preferable to have a colored layer outside the outer sheet. It is preferable that one scallop is filled with a plurality of scallop-like fibrous sea shells that do not adhere to each other.ホタテ貝柱の食感、風味を再現したホタテ貝柱様繊維状カマボコを提供する。 平行な溝を有する複数のシート状カマボコが巻き込まれた、繊維状カマボコであって、直径が２～５ｃｍ、高さが直径以下であり、外側に位置するシート状カマボコの厚みが０．７～１．２ｍｍであることを特徴とする、ホタテ貝柱様繊維状カマボコである。さらに、外側のシートの外側に着色層を有するのが好ましい。一つの包装体内に複数のホタテ貝柱様繊維状カマボコが互いに付着しない態様で充填されているのが好ましい。
